Zwarte Pens

Zwarte pens, ook bekend als bloedworst, is een traditionele worst die wordt gemaakt door het mengen van varkensbloed met varkensvlees en kruiden. De worst krijgt zijn kenmerkende donkere kleur en rijke smaak door het gebruik van bloed als ingrediënt. Zwarte pens wordt vaak in plakjes gesneden en gebakken tot het een knapperige korst heeft, en is een geliefd ingrediënt in traditionele gerechten in veel Europese en Aziatische keukens.