Parmigiano reggiano

Parmigiano-Reggiano, ook wel bekend als Parmezaanse kaas, is een wereldberoemde Italiaanse kaas met een harde, korrelige textuur en een rijke, zoute smaak. Deze kaas wordt traditioneel geproduceerd in de regio’s Parma, Reggio Emilia en delen van Modena en Bologna. Parmigiano-Reggiano is veelzijdig in gebruik en wordt vaak geraspt over pasta, risotto, salades en als smaakvolle aanvulling op vele gerechten.